A. J. de Mesquita e C. A. Jürgensen, “ENUMERAÇÃO DE MICROORGANISMOS AERÓBIOS MESÓFILOS VIÁVEIS EM ENVOLTÓRIOS NATURAIS SALGADOS DE BOVINOS EMPREGADOS EM EMBUTIDOS”, Pesq. Agropec. Trop., vol. 17, nº 1, p. 1–10, nov. 2007.