@article{Berzuino_Fernandes_Lima_Matias_Pereira_2017, place={Goiânia}, title={ALERGIA ALIMENTAR E O CENÁRIO REGULATÓRIO NO BRASIL}, volume={14}, url={https://revistas.ufg.br/REF/article/view/43433}, DOI={10.5216/ref.v14i2.43433}, abstractNote={A alergia alimentar é uma hipersensibilidade do organismo humano a determinadas proteínas que são reconhecidas erroneamente como antígenos, sendo o principal tratamento a eliminação do alimento alergênico, cujos principais responsáveis denominados Big Eight. O objetivo foi esclarecer as causas, mecanismos fisiológicos e consequências da alergia alimentar, além de estabelecer uma comparação das atitudes em termos de legislação no Brasil e de outros países do mundo, bem como elucidar sua epidemiologia e a fisiopatologia e evidenciar os alimentos envolvidos e principais tratamentos. Trata-se de um artigo de revisão cuja coleta se baseou em publicações nacionais e internacionais do Portal CAPES e Google Acadêmico, por meio da utilização das palavras-chave relacionadas, bem como livros e documentos oficiais. O Brasil, apesar de pioneiro na América do Sul, somente tornou obrigatória a declaração de alérgenos em 2016, diferentemente de outras regiões do mundo, cujas legislações já existem desde 2003. Observa-se que a maior expectativa das legislações visando os produtos industrializados é disponibilizar informações adequadas aos consumidores e melhorar a qualidade de vida dos alérgicos alimentares, sendo que é de obrigação comum a todos declarar os Big Eight.}, number={2}, journal={Revista Eletrônica de Farmácia}, author={Berzuino, Miriã Benatti and Fernandes, Rita de Cassia de Souza and Lima, Marina de Almeida and Matias, Andréa Carvalheiro Guerra and Pereira, Isabela Rosier Olimpio}, year={2017}, month={set.} }