QUANTIFICAÇÃO DE ?-SITOSTEROL LIVRE E DE FITOESTERÓIS TOTAIS NO ÓLEO DE Dipteryx alata Vogel (BARU)

Autores

  • Fernanda Garrote Marques UFG
  • Jeronimo Raimundo Oliveira Neto UFG
  • Luiz Carlos Cunha UFG
  • Maria Teresa Freitas Bara UFG

DOI:

https://doi.org/10.5216/ref.v12i4.35961

Palavras-chave:

cerrado, cromatografia gasosa, fitoesteróis, estudo de validação

Resumo

O baru (Dipteryx alata Vog. família Fabaceae) é uma planta típica do cerrado cujo óleo extraído das sementes é usado popularmente como anti-reumático e regulador da menstruação. O interesse em avaliar fitoestérois em óleos vegetais deve-se a sua aplicação na prevenção de dislipidemias, de doenças cardiovasculares e à sua atividade na proteção contra tumores estimulados por estrogênio. O presente trabalho teve como objetivo contribuir com o conhecimento químico da espécie, de modo particular, em relação ao conteúdo em fitoesteróis livres e totais. Foi necessário desenvolver e validar um método analítico por CG-EM para a quantificação do ?-sitosterol livre no óleo de baru. A concentração dos demais fitoesteróis foi estimada utilizando suas áreas relativas no cromatograma. Para quantificar os fitoesteróis totais foi realizada uma saponificação branda do óleo, a temperatura ambiente, a fim de hidrolisar a ligação de esterificação e os fitoesteróis liberados serem então quantificados. A concentração de fitoesteróis totais foi de 1696,31 mg/kg e foram identificados campesterol, estigmasterol, ?-sitosterol e cicloartenol. A concentração de fitoesteróis livres foi de 1319,01 mg/kg. ?-sitosterol foi o composto majoritário, encontrado sob ambas as formas. Os fitoesteróis identificados nas sementes de baru possibilitam uma correlação com a atividade biológica verificada no seu uso popular.

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Biografia do Autor

Fernanda Garrote Marques, UFG

Farmácia/Bromatologia

Jeronimo Raimundo Oliveira Neto, UFG

Farmácia/analise instrumental

Luiz Carlos Cunha, UFG

Farmácia/análise instrumental

Maria Teresa Freitas Bara, UFG

Farmácia/Farmacognosia

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Publicado

2015-12-31

Como Citar

MARQUES, F. G.; OLIVEIRA NETO, J. R.; CUNHA, L. C.; FREITAS BARA, M. T. QUANTIFICAÇÃO DE ?-SITOSTEROL LIVRE E DE FITOESTERÓIS TOTAIS NO ÓLEO DE Dipteryx alata Vogel (BARU). Revista Eletrônica de Farmácia, Goiânia, v. 12, n. 4, 2015. DOI: 10.5216/ref.v12i4.35961. Disponível em: https://revistas.ufg.br/REF/article/view/35961. Acesso em: 3 out. 2022.

Edição

Seção

Volume Comemorativo dos 70 anos da Faculdade de Farmácia